Ода витамину С: пять рецептов с лимоном

Начался последний месяц зимы, но мы, живущие в России, знаем, что снег и холод закончатся ближе к апрелю. И поэтому рассказываем вам, как набраться витаминов и побаловать себя в оставшиеся снежные месяцы.

лимоны
Фото: pxhere.com

Лимоны, такие яркие, желтые, почти круглые, напоминающие нам лето и солнце. В них и правда есть «солнечные лучики» в виде витамина D, а помимо него лимоны богаты витаминами В, В1, В2, А, Е, Р! Предлагаем вам «приручить» эту сокровищницу полезных веществ! Рассказываем о способах приготовления лимонов.

Лимонный курд

лимоны
Фото: andychef.ru

Курд — это крем, похожий на заварной, на основе фруктового сока. Он прекрасно сочетается с разными видами выпечки — бисквитами, кексами и пирогами — а также его  вкусно есть по утрам с кашами или пить с ним чай.

Ингредиенты

  • цедра 1 лимона
  • 115 грамм лимонного сока
  • 75 грамм сахара
  • 60 грамм сливочного масла
  • 4 желтка

 

Приготовление

  1. Смешайте все ингредиенты в сотейнике, поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте венчиком.
  2. Постепенно масса начнет густеть. Когда она станет плотной, кремообразной, снимите сотейник с огня и процедите курд через сито, чтобы избавиться от цедры и яичных комочков.
  3. Готовый курд перелейте в стеклянную банку и накройте пленкой. Дайте крему остыть, а потом уберите в холодильник.

Лимонно-имбирное «варенье»

лимоны
Фото: pxhere.com

Если вы больше любите несладкие десерты, то предлагаем вам попробовать это «варенье». Пряное, благодаря имбирю, чуть кислое, с горчинкой от лимона и такое уютное, как будто создано для долгих зимних вечеров!

Ингредиенты 

  • 3 лимона с кожурой
  • 50 грамм имбиря
  • 3 столовые ложки меда

 

Приготовление

  1. Помойте и порежьте дольками лимоны. Удалите все косточки.
  2. Почистите имбирь и также порежьте его.
  3. Смешайте миксером лимоны и имбирь, добавьте мед.
  4. Перелейте готовое «варенье» в стеклянную банку и уберите в холодильник.

Лимоны в сахарном сиропе

лимоны
Фото: pxhere.com

А помните, как пили чай в детстве, с лимоном и сахаром? Попробуйте восстановить нежные детские воспоминания, а наш рецепт вам поможет!

Ингредиенты

  • 3 лимона с кожурой
  • сахар по вкусу

 

Приготовление

  1. Помойте лимоны и порежьте их кружочками.
  2. Выкладывайте лимонные дольки в стеклянную банку слоями: слой лимонов, слой сахара. Каждый раз старайтесь немного надавливать на лимон, чтобы сахар смешивался с соком и получался сироп. Храните в холодильнике.

Коктейль из еловых лап с медом и лимоном

лимоны
Фото: pxhere.com

Этот рецепт для любителей чего-то новенького! Ароматный, напоминающий о прошедших новогодних праздниках и о летнем лимонаде, он идеально дополнит ваш рацион!

Ингредиенты

  • 3-4 средние еловые лапы (нужна именно хвоя, а не ветки)
  • сок одного лимона
  • мед по вкусу
  • 0,5-1 литр воды (в зависимости от насыщенности коктейля)

 

Приготовление

  1. Пропустите еловую хвою через соковыжималку. Смешайте с лимонным соком и медом.
  2. Перелейте коктейль в красивый кувшин и храните в холодильнике.

Витаминный лимонад с морской солью

лимоны
Фото: andychef.ru

Одно из преимуществ лета — разноцветные соломинки в лимонаде, яркие кувшины и бокалы для легких напитков. Если вам не хватает именно этого, попробуйте приготовить этот лимонад: заряд хорошего настроения и витаминов вам гарантирован!

Ингредиенты

  • 4 лимона
  • 4 лайма
  • 150 мл ягодного сиропа или сока
  • 4 столовых ложки меда
  • 4 щепотки морской соли
  • 1 литр минеральной воды

 

Приготовление

  1. Выжмите сок лимона и лайма.
  2. Смешайте сок с сиропом, медом, солью и добавьте воду.
  3. Перелейте лимонад в кувшин. Храните в холодильнике.

Анастасия Потоцкая

Автор Анастасия Потоцкая

Добавить комментарий