Ода витамину С: 5 рецептов с лимоном

Как набраться витаминов и побаловать себя в последний месяц весны.

Лимоны, такие яркие, желтые, почти круглые, напоминающие нам лето и солнце. В них и правда есть «солнечные лучики» в виде витамина D, а помимо него лимоны богаты витаминами В, В1, В2, А, Е, Р. Предлагаем «приручить» эту сокровищницу полезных веществ — рассказываем о способах приготовления лимонов.

1. Лимонный курд

Курд — это крем, похожий на заварной, на основе фруктового сока. Он прекрасно сочетается с разными видами выпечки — бисквитами, кексами и пирогами — а также его вкусно есть по утрам с кашами или пить с ним чай.

Ингредиенты

Цедра 1 лимона;
115 грамм лимонного сока;
75 грамм сахара;
60 грамм сливочного масла;
4 желтка.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в сотейнике, поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте венчиком.
Постепенно масса начнет густеть. Когда она станет плотной, кремообразной, снимите сотейник с огня и процедите курд через сито, чтобы избавиться от цедры и яичных комочков.
Готовый курд перелейте в стеклянную банку и накройте пленкой. Дайте крему остыть, а затем уберите в холодильник.

2. Лимонно-имбирное «варенье»

Если вы больше любите несладкие десерты, то предлагаем вам попробовать это «варенье». Пряное, благодаря имбирю, чуть кислое, с горчинкой от лимона и такое уютное, как будто создано для долгих зимних вечеров.

Ингредиенты

3 лимона с кожурой;
50 грамм имбиря;
3 столовые ложки меда.

Приготовление

Помойте и порежьте дольками лимоны. Удалите все косточки.
Почистите имбирь и также порежьте его.
Смешайте миксером лимоны и имбирь, добавьте мед.
Перелейте готовое «варенье» в стеклянную банку и уберите в холодильник.

3. Лимоны в сахарном сиропе

А помните, как пили чай в детстве, с лимоном и сахаром? Попробуйте восстановить нежные детские воспоминания, а наш рецепт вам поможет.

Ингредиенты

3 лимона с кожурой;
сахар по вкусу.

Приготовление

Помойте лимоны и порежьте их кружочками.
Выкладывайте лимонные дольки в стеклянную банку слоями: слой лимонов, слой сахара. Каждый раз старайтесь немного надавливать на лимон, чтобы сахар смешивался с соком и получался сироп. Храните в холодильнике.

4. Коктейль из еловых лап с медом и лимоном

Этот рецепт для любителей чего-нибудь новенького. Ароматный, напоминающий о прошедших новогодних праздниках и о летнем лимонаде, он идеально дополнит ваш рацион.

Ингредиенты

3-4 средние еловые лапы (нужна именно хвоя, а не ветки);
сок одного лимона;
мед по вкусу;
0,5-1 литр воды (в зависимости от насыщенности коктейля).

Приготовление

Пропустите еловую хвою через соковыжималку. Смешайте с лимонным соком и медом.
Перелейте коктейль в красивый кувшин и храните в холодильнике.

5. Витаминный лимонад с морской солью

Одно из преимуществ лета — разноцветные соломинки в лимонаде, яркие кувшины и бокалы для легких напитков. Если вам не хватает именно этого, попробуйте приготовить этот лимонад: заряд хорошего настроения и витаминов вам гарантирован.