Доступные традиционные продукты и простые рецепты, которые уберегут вас от простуды, гриппа и вирусных инфекций.
С наступлением зимы, особенно в наши непростые времена, важно предпринять превентивные меры, которые укрепят не только тело, но и дух, ведь не зря говорят: кто предупрежден, тот вооружен. Сознавая, что вы сделали все. чтобы избежать опасных воздействий, вы тем самым укрепите свою уверенность в том, что вам ничего не грозит. Это позволит вам обойти стороной все угрожающие здоровью факторы или легко их преодолеть.
Черный чай
Богат группой соединений, борющихся с патогенами и способными защитить от различных вирусных инфекций. Чайные листья содержат природные соединения, в том числе полифенолы, катехины и алкалоиды, такие как кофеин, теобромин и теофиллин, которые защищают растения от вторжения бактерий, грибков и вирусов. Существуют исследования, результаты которых показывают, что черный чай может почти полностью подавить инфекционность вируса гриппа. В одном из исследований экстракт черного чая, богатый флаванольными соединениями, называемыми теафлавинами, подавлял инфекцию, вызванную вирусом простого герпеса типа 1 (ВПГ-1).
Рецепты и применение
Пюре из крепко заваренного черного чая с тертым имбирем, замороженным манго и греческим йогуртом на завтрак против гриппа
Погрузите черный чай в пакетиках в горячую воду, а затем используйте чай как бульон для приготовления коричневого риса с чесноком и луком.
Мелко измельчите рассыпчатый черный чай (попробуйте «Эрл Грей») и добавьте в тесто для кексов с лимоном или бананом перед приготовлением.
Чеснок
Содержит мощные соединения, в том числе аллицин, диаллилтрисульфид и аджоен, которые борются с вирусами, включая грипп, риновирус, цитомегаловирус (тип вируса герпеса), вирус простого герпеса, ВИЧ, вирусную пневмонию и ротавирус. В одном из исследований результаты показали, что люди, которые принимали экстракт аллицина в течение 12-недельного периода, болели значительно реже, чем группа плацебо, а те, кто действительно простудился, выздоравливали быстрее.
Рецепты и применение
Обжарьте целые головки чеснока без кожицы, пока зубчики не станут мягкими, затем дайте остыть и снимите кожицу.
Сырой чеснок мелко измельчите и добавьте в заправку из оливкового масла, лимонного сока и измельченного тимьяна.
Раздавите или разотрите сырые зубчики чеснока и смешайте с рубленым розмарином и кокосовым маслом, затем поставьте в холодильник, чтобы получить едкий веганский спред.
Грибы шиитаке
Содержат бета-глюканы, противовирусные соединения, которые, как было доказано, подавляют репликацию вирусов и усиливают иммунную функцию. В одном исследований люди, которые ели грибы шиитаке в течение четырех недель, получили улучшение показателей иммунитета, а также уменьшение воспаления. Другие исследования показали, что грибы шиитаке обладают значительными антибактериальными и противогрибковыми свойствами и защищают от 85 процентов дрожжей, плесени и других организмов, на которых они были протестированы.
Рецепты и применение
Нарежьте шляпки грибов шиитаке тонкими ломтиками, перемешайте с растопленным кокосовым маслом и измельченным чесноком и обжарьте до хрустящей корочки.
Обжарьте целые шляпки грибов шиитаке и лук-порей в оливковом масле, затем покройте бальзамической глазурью.
Обжарьте шиитаке, нарезанную морковь, брокколи, нарезанный красный перец и измельченный имбирь в кунжутном масле и тамари, затем перемешайте с приготовленной соба или рисовой лапшой.
Имбирь
Уже давно используется в традиционной медицине для лечения простуды и гриппа, и современные исследования показывают, что имбирь обладает измеримыми противовирусными свойствами. В одном исследовании свежий имбирь защищал от HRSV (респираторно-синцитиального вируса человека, основной причины инфекций нижних дыхательных путей), блокируя способность вируса прикрепляться к клеткам и стимулируя высвобождение соединений, которые помогают противодействовать вирусным инфекциям.
Рецепты и применение
Нарежьте очищенный корень имбиря на тонкие брусочки, обжарьте в оливковом масле до хрустящей корочки и используйте как заправку для супов или салатов.
Сварите ломтики имбиря в молоке или кокосовом молоке, процедите, затем взбейте с куркумой и медом, чтобы получился кремообразный напиток. Средство успокаивает воспалительные процессы.
Смешайте мелко натертый имбирь, финики, грецкие орехи и кокос в кухонном комбайне, приготовьте густую пасту, а затем скатайте ее в шарики. Употребляйте для тонуса и быстрого получения энергии.
Яблочный уксус
Еще один традиционный противовирусный препарат. Современные исследования установили антимикробную активность яблочного уксуса против различных патогенов. Исследователи предполагают, что яблочный уксус может действовать за счет различных механизмов, включая противовирусные свойства яблок и наличие пробиотиков, которые возникают в процессе ферментации.
Рецепты и применение
Замочите сушеные ягоды бузины и нарезанный имбирь в яблочном уксусе, затем процедите и добавьте мед для плолучения легкого оксимела (травяного тоника).
Взбейте яблочный уксус, мед, горчицу и оливковое масло для получения сладкой сливочной заправки.
Смешайте яблочный уксус и агаву с горячей водой и добавьте нарезанный лук и имбирь для быстрого приготовления маринованных огурцов.
Корица
Используется в фитотерапии в течение сотен лет. Химический анализ показывает, что активные соединения корицы обладают противовирусным, антимикробным, иммуномодулирующим и противовоспалительным действием. В результатах одного из исследований коричный альдегид, соединение, придающее корице характерный вкус и запах, подавляло рост вируса гриппа. Коричный альдегид также подавляет Listeria и Escherichia coli в пищевых продуктах и защищает от различных дрожжей и грибков, включая Candida albicans.
Рецепты и применение
Добавьте корицу, кардамон, экстракт ванили и кокосовое молоко в овсянку для завтрака с чаем.
Смешайте нарезанные яблоки и груши с корицей и медом, обжарьте в кокосовом масле и посыпьте жареными орехами пекан.
Добавьте корицу в какао-порошок или утренний кофе.
Йогурт
Содержит пробиотики, борющиеся с вирусными инфекциями. В одном из исследований 28 испытуемых показали, что пробиотики защищают от инфекций дыхательных путей. Другие исследования показали, что пробиотики могут повысить сопротивляемость дыхательных путей, ускорить выздоровление и уменьшить тяжесть респираторных инфекций, вызванных вирусом гриппа. Пробиотики могут защитить от других вирусных инфекций, включая некоторые типы вируса Коксаки, ВИЧ-1 и вирусов, вызывающих диарею.
Рецепты и применение
Смешайте греческий йогурт с пюре из авокадо, рубленым красным луком и тмином, чтобы получить кремообразную пасту для бутерброда.
Взбейте йогурт с яблочным уксусом, сушеным укропом и рубленым чесноком, чтобы получить вкусную и полезную заправку.
