Флагманский рецепт новой кулинарной книги «Шотландия» Сары Лачхаб и Орели Белласикко, изысканный и полезный десерт для чаепития.
Шотландия и ее гастрономия в новой кулинарной книге Сары Лачхаб и Орели Беллачикко «Ecosse» («Шотландия») от Editions de La Martinière. Из 60 шотландских рецептов мы узнаем, как приготовить настоящий пастуший пирог или овсяные лепешки, рецепт которых смотрите ниже.
Рецепт овсяных крекеров
Приготовление: 20 минут.
Ингредиенты на 12 крекеров
- 125 г овсяных хлопьев для деревенской текстуры или 125 г овсяных хлопьев для более тонкой текстуры;
- 1 щепотка крупной соли;
- 1 щепотка пищевой соды;
- 2 ст. л. оливкового масла (или 20 г растопленного сливочного масла);
- 3 ст. горячей воды;
- мука для раскатывания теста.
Приготовление
Разогрейте духовку до 170°C. В миске смешайте овсяные хлопья, соль и пищевую соду. Сделайте углубление и влейте оливковое масло (или сливочное по желанию) и горячую воду. Перемешайте руками и сформируйте шар. Если масса слишком влажная, добавьте немного овсяных хлопьев, если слишком сухая, добавьте немного воды. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до толщины 7-8 мм. Так как яиц, тесто будет очень рассыпчатое, обращаться с ним придется осторожно. Вырежьте формочкой (или стаканом) диски, выложите их на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень и выпекайте 20 минут в горячей духовке. Крекеры готовы, когда они становятся золотисто-коричневыми с чуть более темным цветом по бокам.
Читайте также:
- Паста Alla Norma: сицилийский рецепт
- Диетический тирамису из творога — рецепт выходного дня
- Рецепт сэндвича от Хейли Бибер
- Гранола по рецепту Гордона Рамзи
- HBS-List: 5 оригинальных вегетарианских рецептов
- Фалафель: рецепт веганского “мяса”
- Пастила: польза и рецепт десерта
- Секреты веганов: рецепт овсяного молока
