Веганский бургер от блогера

Находим альтернативные варианты запрещенных продуктов и улучшаем состав любимых блюд.

Веганство — это не питание, которое основывается на ограничениях, голодовках и пресной еде. Блюда могут быть вкусными и полезными без продуктов животного происхождения, важно только научиться правильно их сочетать.

Эксперты в этой области разрабатывают все больше комбинаций, которые помогут не ощущать отсутствие некоторых продуктов питания.

Популярный блогер и вегетарианка Кейт на своем сайте делится рецептом вегганского бургера. Пробуем повторить.

Ингредиенты

Для приготовления восьми бургеров понадобятся:

8 булочек;
авокадо;
помидоры;
листья салата;
соленые огурцы;
соус по вкусу, например, кетчуп.

Для веганских котлет:

2 средние картофелины;
1/2 стакана киноа;
1 стакан воды;
банка черных бобов;
половина луковицы;
кинза;
2 зубчика чеснока;
2 чайные ложки копченой паприки;
2 чайные ложки тмина;
1 чайная ложка порошка чили;
1/2 чайной ложки соли;
оливковое масло;
чуть больше чашки овса быстрого приготовления;

По желанию можно добавить или исключить некоторые ингредиенты.

Способ приготовления

Сначала готовим котлеты:

Разогреваем духовку до 200 °C.
Разрезаем картофель и запекаем в духовке, пока он не станет мягким.
Варим киноа в соответствии с инструкцией на упаковке.
Даем картофелю остыть, очищаем его, мелко нарезаем и смешиваем с киноа, фасолью, луком, кинзой, чесноком, паприкой, тмином, порошком чили и солью.
Все тщательно размешиваем. Можно воспользоваться миксером или обойтись ложкой.
Добавляем к смеси овес и мешаем до однородного состояния.
Формируем восемь котлет. Полезнее приготовить их в духовке. Добавляем немного оливкового масла и выпекаем при температуре 200 °C около 35 минут. Котлеты должны стать золотистыми.

Далее собираем все ингредиенты вместе: