Белковая паста… из бобовых!

Бобовая паста изготавливается из чечевицы (красной, зеленой или желтой), гороха, нута и фасоли борлотти, черных бобов и соевых бобов. Точно стоит попробовать!

Бобовые макароны — это какой-то кайф!..

Если вы еще не пробовали, то наверняка адаетесь вопросом, что же это такое на самом деле? Бобовая паста изготавливается из чечевицы (красной, зеленой или желтой), гороха, нута и фасоли борлотти, черных бобов и соевых бобов.

Она пользуется успехом в качестве альтернативной пасты для тех, кто страдает от пищевой непереносимости, хотя следует быть осторожными, не все из них не содержат глютен, но очень часто они имеют “органическое” происхождение, потому что их больше потребляют те, кто внимательно относится к здоровой пище.

С точки зрения калорийности бобовая паста похожа на традиционные макароны (около 350 калорий на 100 г), но сильно отличается с точки зрения состава: на 10% больше белка, на 70% больше крахмала и очень низкий гликемический индекс. Она мгновенно утоляет голод, поэтому идеально подходит для тех, кто имеет проблемы с весом.

Бобовые макароны — каковы они на вкус?

Бобовые макароны по сравнению с другими “альтернативными” видами макарон имеют лучший выход, не развариваются и вкуснее! Вкус бобовых довольно ощутим, поэтому нужно знать, как найти правильное гастрономическое сочетание. Если вы не веган, хорошо сочетать бобовые с копченым мясом (бекон, колбаса, ветчина на кости), как того требуют многие типичные неаполитанские рецепты, но с точки зрения здоровья бобовые и бобовая паста лучше сочетаются с овощными приправами. Например, гороховая паста отлично сочетается с весенним луком, луком-пореем, салатом и мятой. С пастой из нута, фасоли и чечевицы хорошо сочетаются такие приправы, как шалфей, красный лук, капуста и савойская капуста. Пасту из чечевицы можно есть с овощным рагу, карри, куркумой и семенами тмина.

Пасту из бобовых точно стоит попробовать! Экспериментируйте, чтобы выбрать правильные сочетания, которые удовлетворят ваш вкус.

А если хотите удивить мужа, приготовьте фасолевую пасту с беконом, колбасой и фасолью. Успех будет обеспечен!

Источник

Читайте также:

Поделиться:

Екатерина Михеева

Автор
Екатерина Михеева

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *