Встречая Масленицу: рецепт веганских блинов

Готовим вкусные блины без яиц и коровьего молока. Растительное питание не повод забывать о празднике…

Во время Масленицы ежегодно положено печь блины целую неделю. Однако в связи с бурным ростом числа веганов классический рецепт не соответствует правилам рациона. К счастью, эксперты уже нашли решение и знают, как заменить основные продукты.

Ингредиенты

1 стакан цельнозерновой муки;
1 столовая ложка разрыхлителя;
щепотка соли;
2 стакана растительного молока, например, овсяного;
2 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки кокосового сахара;
1 чайная ложка ванильного экстракта.

При желании в начале приготовления можно добавить аквафабу, этот продукт является отличным заменителем яиц и помогает улучшить структуру блюда. Однако блины отлично обходятся и без него.

Любители панкейков могут поиграть с пропорциями. Чтобы получить маленькие и толстенькие блинчики, необходимо добавить больше муки и меньше молока, консистенция должна быть густой.

Способ приготовления

Взбиваем молоко, сахар, ванильный экстракт и масло.
В отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль.
Смешиваем жидкую и сухую смеси и мешаем до однородной консистенции.
Оставляем смесь на 5-7 минут настояться.
Нагреваем сковороду и при необходимости слегка смазываем ее маслом, если сковорода антипригарная, то это не обязательно.
Жарим до золотистого цвета.

Не забываем про любимые начинки и подаем к столу.

Приятного аппетита!