Тофу: вегетарианская альтернатива сыру

Разбираемся, чем полезен тофу и за что его так любят вегетарианцы.

Тофу — это соевый творог. Он состоит из соевых бобов и обладает ненавязчивым вкусом, а потому входит в состав многих диетических и веганских блюд. Свою популярность он также заслужил большим количеством питательных элементов.

Польза

Согласно базе данных продуктов питания FoodData Central, 100 грамм тофу содержат:

82 калории;
10 грамм белка;
кальций;
железо;
натрий.

Благодаря большому количеству белка он способен стать отличной заменой мясу и восполнить недостающее количество этого элемента в организме, поэтому многие блюда веганской кухни включают в себя этот продукт.

Он не содержит холестерина, поэтому, если заменить им другие вредные продукты в рационе, можно добиться более здорового уровня холестерина и снизить риск появления сердечно-сосудистых заболеваний и высокого давления.

Благодаря кальцию и другим минералам тофу может укрепить кости и в целом благоприятно воздействовать на здоровье.

Поскольку у этого продукта низкая калорийность, его можно смело употреблять во время диеты и добавлять в различные салаты. Он даст организму много питательных элементов и при этом не прибавит лишних сантиметров в талии.

Несмотря на пользу тофу, его лучше приобретать в проверенных местах. Из-за популярности продукта на рынке встречаются также различные альтернативы с добавками, которые могут негативно сказываться на здоровье.

Хотя тофу и богат белком, витаминами и минералами, его следует употреблять в меру. Существующие исследования не дают однозначного ответа, к чему может привести слишком активное употребление этого продукта, поэтому следует во всем придерживаться баланса.

По материалам medicalnews.today и healthline.com.

Фото: freepik.com