Все о киноа: польза и рецепт

Разбираемся в питательных элементах, которые содержатся в киноа, и делимся полезным рецептом салата с этой крупой, который особенно понравится вегетарианцам.

Киноа — это популярная крупа, которая содержит много витаминов и питательных элементов. Она особенно полюбилась вегетарианцам, так как в ней есть белок, это неплохой способ добиться в своем рационе баланса, исключив при этом мясо. Продукт приятно разнообразит диету и принесет пользу здоровью.

Польза

Согласно базе даных продуктов питания FoodData Central, 100 грамм приготовленного киноа содержат:

120 калорий;
4,4 грамма белка;
клетчатку;
кальций;
железо;
магний;
марганец;
фосфор;
витамин Е.

Благодаря клетчатке крупа надолго обеспечивает чувство сытости, поэтому обед с киноа может помочь избежать перекусов. Кроме того, клетчатка благоприятно воздействует на работу кишечника и предотвращает проблемы со стулом.

Эта крупа богата антиоксидантами, которые необходимы для здоровья сердца и глаз. Она также является хорошим источником минералов, недостаток которых может привести к ряду проблем.

В целом киноа достаточно питательно и способно обеспечить большую часть суточной нормы необходимых элементов.

Рецепт

Киноа довольно просто включить в свой рацион. Его можно использовать в качестве гарнира к любому блюду или в салатах. Поделимся рецептом одного из них.

Ингредиенты

киноа;
авокадо;
помидоры (лучше взять черри);
морковь;
брокколи;
зелень;
соль;
перец;
лимонный сок;
оливковое масло.

Способ приготовления

Необходимо отварить киноа и брокколи. Авокадо, помидоры, брокколи и зелень нарезаем средними кубиками. Размер может варьироваться от предпочтений. Морковь лучше натереть соломкой на терке.

Далее смешиваем все ингредиенты и заправляем их с помощью соли, перца, лимонного сока и оливкового масла.

Более подробно увидеть этапы приготовления можно на видео: