Веганский банановый хлеб с шоколадом

Готовим веганский десерт по рецепту блогера и эксперта в вегетарианской кухне. Не используем даже яйца.

Веганы не едят продукты животного происхождения: яйца, молоко, масло. Поэтому приходится отказываться от многих сладостей. Но всегда найдется альтернативная замена. Одним из полюбившихся десертов является банановый хлеб. На самом деле по вкусу он скорее напоминает кекс, который никогда не надоедает.

Блогер Садия — эксперт в вегетарианской кухне. На своем канале она поделилась рецептом вкуснейшего шоколадно-бананового хлеба, для которого не понадобятся даже яйца.

Ингредиенты

Для порции размером с классический кекс понадобятся:

90 грамм шоколада без молочных добавок (темный шоколад);
2 столовые ложки молотых семян льна;
90 миллилитров воды;
3 спелых банана (чем спелее, тем слаще);
100 грамм кокосового сахара;
280 грамм муки;
60 грамм яблочного пюре без сахара;
60 миллилитров овощного масла;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки разрыхлителя;
1 чайная ложка пищевой соды;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
столовая ложка корицы.

По желанию в рецепт можно добавить орехи или сухофрукты. Так сладость получится более питательной.

Способ приготовления

Замачиваем семена льна водой, перемешиваем и оставляем на пять минут.
Добавляем к смеси бананы и мнем их вилкой до состояния пюре.
Кладем туда же яблочное пюре, кокосовый сахар, масло и перемешиваем.
Далее засыпаем соду, разрыхлитель и соль. Продукты кладем поочередно и каждый раз мешаем после добавления.
Добавляем ванильный экстракт и корицу.
Делим муку на три части и поочередно высыпаем в тесто, тщательно перемешивая.
Измельчаем шоколад до крошки и кладем в смесь.
Выкладываем тесто в форму. Сверху можно украсить кусочками шоколада и корицей.
Выпекаем при температуре 165 ℃ в течение 50 минут.

Готово!

Подробнее этапы приготовления смотрите на видео: