Долой оливье: необычный новогодний салат

Если надоели классическая селедка под шубой и крабовые палочки, самое время попробовать новое блюдо от нутрициолога, которое украсит праздничный стол и понравится всем гостям.

Новый год уже близко, поэтому пришло время составлять меню, которое придется по вкусу всем членам семьи. Предлагаем попробовать пряный салат с креветками от эксперта по питанию Марции.

Блюдо содержит кальций, витамин А и белок, поэтому поможет иммунитету быть в форме в зимний период.

Ингредиенты

600 граммов очищенных креветок;
петрушка;
2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка цедры лимона;
3 столовых ложки оливкового масла;
1/2 чайной ложки соли;
листья салата;
2 очищенных початка кукурузы (можно заменить на банку консервированной);
2 болгарских перца;
огурец;
авокадо;
2,5 стакана томатов черри.

Для соуса:

1 столовая ложка желтой горчицы;
2 столовые ложки белого винного уксуса;
1-2 столовые ложки меда;
1/3 стакана оливкового масла.

Те, кто не любят морепродукты, могут заменить креветки на курицу.

Способ приготовления

Смешиваем креветки с петрушкой, чесноком, цедрой, оливковым маслом и солью. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.
Взбиваем горчицу с уксусом, медом и солью. Затем вливаем туда оливковое масло. Если хочется более сладкий вкус, увеличиваем порцию меда.
Согласно рецепту автора следует приготовить кукурузу на гриле. Это занимает около 15 минут. Но если используется консервированная кукуруза, то можно слегка обжарить ее на сковороде.
Обжариваем перец на гриле в течение одной минуты (можно на сковороде). Если не нравится хрустящая текстура, увеличиваем время готовки.
Креветки и листья салата тоже рекомендуется приготовить на гриле, но сковородка подойдет в качестве альтернативы.
Нарезаем огурцы, помидоры и авокадо. Поджаренный перец режем кубиками.
Смешиваем все ингредиенты и заливаем заправкой.

Благодаря большому количеству овощей блюдо не вызовет чувства тяжести и наполнит организм питательными элементами.

Приятного аппетита!

Фото: littlespicejar.com