Веганский салат на Новый год: мандарины и зелень

Рецепт необычного салата от блогера-вегана. Блюдо для тех, кто любит кисло-сладкие сочетания.

Новый год все ближе. Самое время подготовить праздничное меню. Отсутствие мяса на столе точно не станет причиной пресной и однотипной еды. Чтобы внести изюминку и разнообразить блюда, пробуем рецепт эксперта по веганскому питанию и автора книги «Simple Vegan Meals» Losune.

Ингредиенты

листовая зелень;
половина граната;
1 красное яблоко;
2 мандарина;
половинка красного лука;
8 грецких орехов;
60 грамм тыквенных семечек.

Для заправки:

4 столовые ложки апельсинового сока;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 столовая ложка кленового сиропа;
1 столовая ложка яблочного уксуса;
4 столовых ложки пищевых дрожжей.

Если хочется сделать салат менее сладким, то исключаем кленовый сироп. Также для заправки подойдут оливковое масло или тахини.

Способ приготовления

Нарезаем все продукты и смешиваем их в чашке.
Для приготовления заправки отправляем все ингредиенты в блендер. Можно хорошо размешать их с помощью вилки или ножа.
Заправляем блюдо прям перед подачей, чтобы зелень оставалась свежей.

Это идеальный рецепт для любителей ярких сочетаний. Он не только вкусный, но и полезный. А самое главное, что после него не будет тяжести в животе.

Приятного аппетита!