Имбирные пряники без глютена

Готовим культовый рождественский десерт по рецепту эксперта по здоровому питанию Тересы Каттер. Это иделальное развлечение и угощение для всей семьи.

По традиции в преддверии Нового года и Рождества положено печь имбирные пряники. Это отличный способ провести время с семьей, а особенно с маленькими детьми, которые без ума от украшения человечков глазурью.

Благодаря рецепту повара Тересы Каттер десерт может быть не только вкусным, но и полезным. Он подойдет даже тем, у кого непереносимость глютена.

Включаем новогоднюю музыку и готовимся заполнить всю кухню праздничным ароматом.

Ингредиенты

Для приготовления десяти человечков среднего размера понадобятся:

280 грамм миндальной муки;
1 чайная ложка корицы;
щепотка молотого мускатного ореха;
щепотка молотого имбиря;
1/2 чайной ложки разрыхлителя без глютена;
4 финика без косточек;
50 миллилитров оливкового или кокосового масла;
40 грамм меда;
1 чайная ложка экстракта ванили;
1 яичный белок.

Способ приготовления

Взбиваем в комбайне или блендере муку, разрыхлитель, финики и специи.
Добавляем масло, мед, ваниль и белок. Все перемешиваем до образования однородного теста.
Раскатываем лепешку толщиной 3 миллиметра и отправляем ее в холодильник на час или в морозилку на двадцать минут. Тесто должно застыть.
С помощью формочек вырезаем разные фигурки и кладем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем при 150 ℃ в течение 30 минут, корочка должна стать золотистой.
Остужаем и украшаем.

Для украшения можно использовать растопленный шоколад или приготовить классическую глазурь из яичного белка, сахарной пудры и сока лимона. Фантазируем и наряжаем пряничных человечков для создания волшебной атмосферы.

Приятного аппетита!

Фото: pinterest.ru