Рецепт веганских маффинов от фуд-блогера

Эксперт в области веганских рецептов рассказывает, как приготовить банановые кексы, которые понравятся всей семье.

Популярный фуд-блогер и эксперт вегетарианской кухни делится рецептами, благодаря которым можно довольствоваться разнообразными блюдами, не страдая при этом от отсутствия мяса и других продуктов животного происхождения.

Один из вариантов побаловать себя — приготовить банановые маффины. Это не только вкусный, но и полезный рецепт. Наслаждаемся сладостями с пользой для здоровья.

View this post on Instagram

SAVE THIS RECIPE ? ?I wish you all a beautiful week and sending love to you with these Vegan Marbled Banana Muffins. (my original recipe was for a loaf but I tweaked it to make it in muffins + oil-free). I hope you enjoy them! ? Tag me if you make them! ✌? . Vegan Marbled Banana Muffins ?? 2 cups of wholemeal flour 1 cup + 2 tbsp of soy or nut milk 3 ripe bananas 1/2 cup of apple sauce or extra soy/nut milk to make them oil-free 2 1/2 tsp of baking powder Pinch of salt 1/2 cup of maple syrup or date syrup . 1/2 cup of cacao . 1 extra banana to top 1. Preheat your oven at 180 degrees Celsius 2. Line muffin moulds with muffin cases. 3. In a blender mash the bananas (or use a fork). 4. In a bowl mix the dry ingredients together then add the bananas mashed and the wet ingredients apart from the cacao. 5. Put half of the batter on the side then add the cacao in the remaining batter. 6. Spoon a layer of the banana layer then a layer of chocolate layer until you use them both. 7. Top with a sliced banana. 8. Cook in the oven for 30 minutes or until a knife inserted comes out clean. . . #Bananamuffins #bananabread #isobaking #feedfeed #veganbaking #plantbasedbaking #healthybaking #oilfreebaking #wfpb #veganrecipesshare

A post shared by Claire?PlantBased Nutritionist (@healthyfrenchwife) on Aug 3, 2020 at 3:13am PDT

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

2 чашки цельнозерновой муки;
1 чашка и 2 столовых ложки растительного молока (соевого, орехового или овсяного);
3 банана;
1/2 чашки яблочного пюре (можно заменить молоком);
2 с половиной столовых ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
1/2 чашки кленового или финикового сиропа;
1/2 чашки какао;
1 банан для украшения.

Способ приготовления

Предварительно разогреваем духовку до 180 С°.
Блендером взбиваем 3 банана. Можно сделать это с помощью вилки. Бананы лучше выбирать очень спелые, так они будут слаще и легче поддадутся измельчению.
В чашке смешиваем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль).
Соединяем их вместе с банановым пюре, молоком, яблочным пюре и сиропом.
Делим тесто на две части и в одну из них кладем какао.
В формочки поочередно накладываем ложку белого теста и ложку темного. В результате сверху и в разрезе тесто будет полосатым.
Сверху украшаем кексы кружочками банана.
Отправляем в разогретую духовку на 30 минут. Перед окончательным выключением духовки следует проверить маффины с помощью зубочистки или ножа. Если тесто не прилипает, тогда оно готово.

Если правильно составлять рацион и пробовать новые рецепты, то можно сократить употребление продуктов животного происхождения без вреда для здоровья и настроения.

Приятного аппетита!

Фото: pinterest.ru.