Пищевые дрожжи: веганская замена сыру

Отказаться от продуктов животного происхождения можно без потерь для вкуса. Насколько полезны пищевые дрожжи и как их использовать?

Пищевые дрожжи служат веганским заменителем сыра. С помощью них можно имитировать вкусы пармезана, моцареллы и даже готовить сырные соусы. Поэтому веганы ничем не рискуют, отказываясь от продуктов животного происхождения.

Польза

Пищевые дрожжи набирают популярность и благодаря целому набору питательных элементов. Они являются источником белка, витамина В и минералов: цинка и марганца.

Огромным плюсом для веганов является то, что этот вид дрожжей содержит витамин В12. Он необходим для устойчивой нервной системы и хорошего энергетического метаболизма. Обычно он поступает в организм через продукты животного происхождения, поэтому дрожжи — отличный способ восполнить его недостаток и добиться баланса.

Производятся витаминизированные сорта, которые дополнительно обогащаются витаминами. Они еще больше улучшают здоровье и общее состояние.

Также в составе есть мощные антиоксиданты. Они защищают клетки от повреждений и снижают риск появления хронических заболеваний, болезней сердца и рака.

В них также содержится клетчатка, которая улучшает работу кишечника. Однако необходимо контролировать ее количество в диете, так как переизбыток может вызвать чувство дискомфорта.

Как использовать

Пищевые дрожжи производятся в виде порошка или хлопьев. Их можно использовать в качестве приправы. Они хорошо сочетаются с пастой, салатами и овощами.

Можно готовить любые блюда, заменяя при этом сыр на этот альтернативный вариант. Посыпаем попкорн, яичницу, добавляем в соус или крем-суп. Отталкиваемся от собственной фантазии и предпочтений.

Они продаются в любом магазине здорового питания. Не боимся пробовать новые продукты и экспериментируем.

По материалам helthline.com и medicalnewstoday.com.

Фото: pinterest.ru