COLD BREW – кофейный хит этого лета!

Настоящие кофеманы не могут отказать себе в любимом напитке даже летом. Долгое время на помощь приходили только разнообразные варианты Ice Coffee, но этим летом любители кофе смогут побаловать себя новинкой: Cold Brew – особый способ приготовления черного холодного кофе.

Процесс приготовления этого напитка долог и трудоемок. Молотый кофе заливают водой, температура которой не выше 15°C, и оставляют отстаиваться от 8 до 24 часов. По готовности напиток процеживают через сито или фильтр. Подают Cold Brew в стеклянном стакане и обязательно со льдом.

COLD BREW

Как и эспрессо, Cold Brew можно употреблять и в чистом виде, и как основу для кофейных напитков. Благодаря этому методу вкус получается ярким и насыщенным, в полной мере раскрываются  вкусовые качества зерна. Также напиток отличается большим содержанием кофеина. В чистом виде такой кофе может быть слишком тяжелым, горьковатым, но в большинстве кофеен предлагают добавить в кофе молоко, которое смягчит и облегчит вкус напитка.

кофе

Пожалуй, самое удобное в Cold Brew то, что готовый напиток можно хранить в холодильнике до двух недель и охлаждать без потери яркости вкуса. Некоторые кафе даже предлагают купить бутылочку готового Cold Brew домой.

холодный кофе

Где найти кофе Cold Brew в Москве и Петербурге?

Мы подобрали несколько мест, где можно спрятаться от жары и попробовать этот кофейный тренд.

Москва

ROASTER (4-я Тверская-Ямская, 2/11, стр. 2)

GIFT COFFEE (Тверская, 22А, стр. 3)

REDO (Рождественский бульвар, 1, Центральный рынок)

Санкт- Петербург

CRUMBS (Социалистическая, 15)

SKURATOV COFFEE (Малая Конюшенная, 14)

ЗНАКОМЬТЕСЬ, ДЖО (Литейный проспект, 57, магазин «Подписные издания»)

cold brew в москве

Фото: mycoffeeism.com, redocoldbrew.ru

Поделиться:

Софья Шадрина

Автор
Софья Шадрина

Кофе и искусство. Стремление к эстетике и красоте. Учусь жить в большом городе, менять себя и мир вокруг. Все, о чем узнаю – рассказываю другим.

Статьи автора

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *