Гастрономическая карта Москвы для тех, кто любит готовить и вкусно поесть.
Рынок издревле был важнейшей социальной точкой любого населенного пункта. Между прилавками разносились не только свежие продукты, но и последние сплетни, все сословия оказывались равны перед выбором лучшей зелени или овощей.
Со временем рынок приобрел ресторанную функцию. По примеру азиатских точек, где из только купленных продуктов готовят национальные блюда, и западных маркетов, куда приходят за гастрономическими открытиями, московские рынки приобретают новый облик. Фудкорт и площадь продаж переплетаются и становятся еще одним местом для встречи горожан. Теперь на рынок приходят не только купить овощи для салата, но и попробовать блюда со всего мира или приобрести необычные продукты. Население быстро реагирует на изменения — и если раньше надо было приходить пораньше, чтобы оторвать кусочек послаще и сочнее, то теперь очереди встраиваются за посадочным местом у лапшичной.
Черемушкинский рынок
Городская легенда гласит, что Брежневы закупались здесь салом. Точно мы этого никогда не узнаем, но тем не менее с 1961 года место облюбовано жителями Юго-запада. Рынок считался вторым после рынка на Цветном бульваре — здесь закупались семьи чиновников и партийных служащих. Также Черемушкинский рынок был популярен среди иностранцев — в его районе жили дипломаты. В 2008 году площадка была закрыта, но горожане отстояли полюбившееся место, и через четыре года рынок открылся вновь. В 2017 году рынок получил финансирование и начал преображаться — из не самого привлекательного места он стал пусть и не самой популярной, но модной точкой с фудкортом. Советуем купить лобио в «Оджахури» и кавказские сыры у громких торговок, знающих толк в своем деле.
Даниловский рынок
Хипстерская Мекка Москвы является одним из старейших рынков. Расположенный вблизи Донского и Даниловского монастырей, он являлся важной торговой точкой ещё деревянной Москвы. В 1986 году появилось здание в виде купола — то, каким мы знаем рынок сейчас. Даниловский рынок, как и Черемушкинский, мог исчезнуть, но этого не произошло. Наоборот, он стал олицетворением городского пространства, куда приходят абсолютно разные люди. Так, его особенно полюбили футбольные фанаты — ведь тут они могли поесть и народную кухню, и познакомиться с традиционными блюдами всего мира. Пройдитесь по кругу — и у вас разбегутся глаза: из всего многообразия точек сложно выбрать одну. Посетители так и уходят с тележками, наполненными джекфрутом, пирогами, протертой облепихой и рахат-лукумом.
Центральный рынок
Рынок, расположенный в сердце Москвы, появился буквально год назад. Место на Трубной площади долго пустовало, пока не стало одним из самых модных фудкортов Центрального административного округа, и прежде всего это именно рынок. В отличие от большинства торговых точек, создатели решили не смешивать продажу продуктов и готовой пищи и перенесли торговую территорию на нижний этаж. Если за фруктами и овощами особой толкучки нет, то за место на верхних этажах надо побороться. Многие так и сидят на улице с коробками пинцы от Валентино Бонтемпи и мисочками с китайской лапшой — хотя, учитывая красоту центра, никто не против! Гурманы найдут себе пищу на любой вкус, будь то веганский банановый хлеб, мясные ребрышки или колд брю.
Рынок в универмаге «Цветной»
Самый модный рынок города расположился на верхнем этаже «Цветного». Раньше на его месте располагался Центральный рынок, но потом его снесли и в 2010 году заменили гибридом торгового центра и фермерской площадки, по примеру крупнейших магазинов Европы. Модницы заходят сюда после примерки последних коллекций Red Valentino и Tommy Hilfiger за вином и эклерами, офисные работники приходят пообедать хумусом и тапас. Маркет так и остался скорее достопримечательностью, красивой картинкой с идеальными горками сухофруктов и яркими рядами специй — все-таки «Цветной» больше популярен не среди любителей вкусно готовить, а — красиво одеваться.
Дорогомиловский рынок
Место, где отовариваются главные шеф-повара московских ресторанов, расположился у метро «Киевская». Бывший колхозный рынок Дорогомилово сейчас стал одним из главных продуктовых мест столицы. Дорогомиловский рынок еще держит оборону и не превращается в клубок ресторанов: на первом месте стоят свежие продукты, ради которых хозяйки едут пораньше. Цены — единственное, что может оттолкнуть: они кусаются, но качество вполне оправдывают. Колечки колбасок, домашний творог, лопающиеся от спелости помидоры — вот что стоит покупать здесь.
Москворецкий рынок
Рынок на юге Москвы кормит московские семьи с 1956 года. Сюда едут с лучшими предложениями по цене — Москворецкий считается одним из самых недорогих в Москве. Продукты тем не менее свежайшие. Не забывайте торговаться — хороший торг любят не только покупатели, но и продавцы. Рынок не так давно претерпел ремонт и стал более комфортным. Добираться до него удобно, ведь и на трамвае, и на автобусе есть остановка «Москворецкий рынок».
Вьетнамский рынок
Если соскучились по Азии, поезжайте в «Люблино». Там расположились китайско-вьетнамские ряды, куда едут любители необычных продуктов. Здесь будет самый дешевый тофу на развес, лапша всех видов и сортов, азиатские фрукты и китайские снеки. Будьте готовы к тому, что продавцы вас не поймут — многие не говорят по-русски. Таблички также не русифицированы. Тем не менее, сюда стоит съездить хотя бы раз ради необычного опыта и самых дешевых манго и драгонфрутов.
Фото: pinterest.com
