Чтобы каждый вечер этой зимы был светлым и теплым, редакция HBS собрала для вас рецепты самых вкусных и полезных напитков, которые заменят вам привычные чай и кофе!
1. Пунш
Впервые термин «пунш» (англ. punch) упоминается в британских документах в 1632 году. Рецепт этого напитка знали еще в Древней Индии. Эта чудесная страна и дала название пуншу — «panch» означает «пять» (количество ингредиентов). В оригинальном рецепте вы встретите ром или вино, мы же решили найти вариант безалкогольного индийского напитка. Для его приготовления смешаем три стакана клюквенного и апельсинового сока, дольем немного воды, и добавим пряности по вкусу (корица, молотый имбирь, мускатный орех). Полученную смесь доводим до кипения, затем варим на слабом огне еще пять минут. Вкуснейший пунш готов! Разливаем по бокалам, украшаем ягодами и дольками фруктов и наслаждаемся пряным напитком!
2. Имбирный напиток
Как всем известно, имбирный корень является отличным помощником против различных заболеваний, так как в нем содержится комплекс незаменимых для организма веществ и витаминов. А наш напиток — как раз тот случай, когда полезно – это еще и вкусно!
На дно термоса помещаем 20 г тертого имбиря, 2–3 ломтика лимона, корицу по вкусу. Данную смесь заливаем 300 мл кипятка и настаиваем 5–10 минут. Затем добавляем две чайные ложки меда. Перемешиваем до полного растворения и даем напитку настояться еще некоторое время.
3. Сбитень
Старинный русский напиток, который готовится из меда, воды, пряностей и трав. Горячий сбитень обладает согревающим и противовоспалительным действием. А еще он очень приятен на вкус!
Чтобы приготовить сбитень, смешайте 300 г меда с двумя литрами воды. Эту смесь необходимо довести до кипения, а затем варить еще 30 минут. После чего добавить сахар (200 г) и специи (корица, кардамон, имбирь) и готовить еще 5-7 минут. Напиток процедить, украсить по вкусу.
4. Гоголь-моголь
Многим он знаком как любимое лекарство из детства. И это легко объяснимо: ведь если смешать молоко, сливки и сахар вряд ли получится что-то невкусное!
Чтобы приготовить гоголь-моголь, нам понадобится: 5 яиц, 150 г сахара, немного молока, 500 мл сливок, какао-порошок и сахарная пудра. Белки соединяем с сахаром, тщательно взбиваем. В другой посуде добавляем к желткам примерно 2-3 столовых ложки молока, половину сливок и какао. Объединяем смеси и полученный состав ставим на слабый огонь. Тонкой струйкой вливаем вторую часть сливок, 100 г сахарной пудры и мешаем, пока напиток не станет густым. Угощаем близких, добавив в гоголь-моголь корицу.
5. Горячий шоколад
Шоколад в небольших количествах полезен для здоровья и настроения. Поэтому побалуйте себя и своих близких-сладкоежек этим чудесным напитком!
Молоко (400 мл) смешиваем с двумя чайными ложками сахара и ванилином на кончике ножа. Доводим до кипения и выключаем огонь. Шоколад 40 г (темный или молочный) нужно растопить в горячем молоке и тщательно перемешать. Разлить по бокалам, украсить корицей или сахарной пудрой.
Волшебных зимних вечеров вам. И приятного аппетита!
Фото: freepik.com
